岗位职责：

1 、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺；

2、根据市场需求负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味；

3、 负责检查，控制，并保证出品的食品质量能够达到既定标准。亲自示范、讲解烹制新菜肴；

4、培训、帮助并保证厨房各专业人员能够按照工作标准完成工作；

5、完成总部上级领导交代的其他工作任务。

任职资格：

1、有三年以上厨师长经验，有中级厨师资格证者尤佳；

2、热爱餐饮行业，有良好的市场敏锐度，精通厨房运营、菜单设计、菜品开发、成本控制、健康安全和相关的卫生标准；

3、精通中餐（本帮菜/川菜/湘菜）、日式料理、西餐中任意一项，能够独立开发菜品；

4、熟悉厨房各项设备的性能，使用及保养方法；

5、为人诚实，做事踏实，具备较好的人际交往能力。