1、原辅料进厂质量检测，确保生产前质量安全。2、成品质量检测把关，确保检测的数据及时正确并有效的做好数据记录。3、负责化验食品的检验（大肠肝菌、菌落总数等）4、做产品质量状态的标识工作，严格控制不良品。5、做好每日食品进出厂记录。
1、必须持有食品检验工的证书。2、工作认真负责，责任心强，有良好的职业道德。