2015.03-2015.09 MFI
Food Canada Ltd., A Michael Foods Subsidiary, Winnipeg QA实验员
品控管理:
制度梳理:依据当地法律法规及相关标准,辅助建立和完善公司卫生质量安全管理体系,并有效实施,协助完善生产部QC、QA操作流程和文件,使其简化易操作,确保复合法规标准与第三方审核要求。
标准制定:制定产品工艺方案近20,编制并撰写工艺技术标准,包括HACCP、SOP、SSOP、GMP等。
监督管理:监督并协助生产按要求进行日常生产工作,协助内部与外部设施GMP、QA与QC的检查。
抽样检查:定期对生产产品进行抽样质检,对不合格产品进行调查与分析,制定处理方案。
试验研究:
实验计划:根据生产与市场实际状况,制定产品及制作环节的微生物抽检计划并实施。
试验实施:每日产品试验研究,收集样品进行微生物、化学和感官分析,与产品规格和记录结果相比较。
技术/数据分析:根据试验结果,对产品进行性能分析、技术可行性研究与评定工作,形成技术报告并汇报;整理产品技术资料,并对产品数据与实验报告进行整理、研究与分析。
内部培训:辅助上级制定部门的质量与食品安全培训计划,并组织实施培训,回顾培训的执行和效果等。
2013.05-2013.08 加拿大拉曼公司 助理研究员
公司描述:加拿大拉曼公司,专门研究酵母、细菌和酵母衍生物的不同用途,如动物营养品、烘焙、酿酒和制药工业,在全球拥有超过36个国家的26个工厂,拥有超过2500名员工。
l 菌种研究:主导新酵母菌种的选育板块,菌种在工业环境下的表达,包括有效分离方法的对比分析、主栽菌株筛选、菌种工艺优化等。
l 试验设计:依据菌种发酵性能,制定研究菌种实验的设计、实施流程和操作方法,生成试验计划并实施操作。
l 实验分析:使用HPLC高端仪器,对菌种进行深层次的分析,分析研究菌种代谢产物,生成分析报告。
l 仪器维护:掌握先进的技术、设备和试验装置,运用高端设备HPLC仪器进行取样、培养和实验,定期维护。
2016.09-2017.12 圭尔夫大学 研究生
The Potential Benefit of Yellow Mustard to
Control Salmonella spp. in a Pork Fermented Sausage
黄芥末抑制可能存在在意大利式香肠中的5种致病性沙门氏菌
l 在圭尔夫大学食品科学系,独立完成抑制沙门氏菌的实验项目。
l 独立完成实验设计、操作、实施、实验结果分析、文章撰写,试验成功。
2013.12-2014.04 曼尼托巴大学 助理实验员
Use of Mixed Deodorized/Hot Mustard Powder to Inactivate Escherichia coli O157:H7 during Dry Fermented Sausage Ripening
去味芥末抑制可能存在在意大利式香肠中的大肠杆菌
在曼尼托巴大学农业与食品科学学院,与Rick Holley博士,使用天然成分抑制有害菌在食品中的微生物研究项目(使用去味芥末加在意式香肠中抑制大肠杆菌)。
负责实验设计、实验的实施与操作、实验结果的分析、实验报告的撰写、实验文章的撰写与发表等
实验成功,撰写60页全英文实验报告并进行30分钟答辩,协助博士撰写文章并成功发表。
教育背景
2016.09-2018.02 圭尔夫大学 食品安全与品质控制 硕士
2011.09-2014.04 曼尼托巴大学 食品科学 本科
2009.09-2011.07 华中农业大学 食品科学与工程 本科(统招)
技能奖项
专业水平 英语(翻译),流利的英语交流和书写能力,可熟练运用英语谈判、正式写作;
计算机水平 熟练操作Word和PowerPoint等Office办公软件。
教育及获奖
优秀国际留学生奖-曼尼托巴大学
GFTC 奖学金-圭尔夫大学。
其他技能爱好
WSET Level 2 passed with merit(WSET国际中级品酒师)
WSET Level 3 英文在读(WSET国际高级品酒师);
马尼托巴健康食品操作者培训一级(马尼托巴健康认证);
曼尼托巴大学生物安全培训认证/加拿大卫生(2014)。