掌握食品科学、生物学、营养卫生学、分析检验、管理学的基本理论和技能，熟悉HACCP、ISO系列国际食品质量安全标准体系。已获得ISO22000食品质量安全内部审核员资格证书。在学好本专业课程之余还选修了国际贸易实务、会计学、保险法等课程。
欲从事食品安全卫生监督检验、食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作。
具备较强的逻辑思维和判断能力，做事认真负责，有很强的团队意识和责任心，具备较强的的组织协调能力，为人坦诚、自信、乐观、处事冷静、人际关系良好，具有一定的创新意识和创造能力。