1.负责本店的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；

2.标准推行总部的规章制度、工作程序、质量标准，拟订本店的工作计划及工作总结；

4.营业期间的巡视，检查服务质量、出品质量、卫生环境，并及时采取措施解决；

5.检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；

6.严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗；

7.日盘、周盘、月盘、固定资产盘点的执行到位。